Πολίτικο πιλάφι
#καλήχρονιά
Γιορτάζουμε τα Θεοφάνεια σήμερα και για συνοδευτικό ετοίμασα μια συνταγή από την αγαπημένη μου Πολίτικη κουζίνα!
Πολίτικο πιλάφι
#καλήχρονιά
Γιορτάζουμε τα Θεοφάνεια σήμερα και για συνοδευτικό ετοίμασα μια συνταγή από την αγαπημένη μου Πολίτικη κουζίνα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζετε τις σταφίδες στη μισή ποσότητα κρασιού.
- 2
Την επόμενη μέρα ξεπλένετε το ρύζι και το βάζετε σε κατσαρόλα με κρύο νερό για μισή ώρα.
- 3
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
- 4
Χοντροκόβετε τα κάστανα.
- 5
Ετοιμάζετε το ζωμό.
- 6
Σε μεγάλη κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι, τα πινόλια (κουκουνάρι) και τα κάστανα. Ανακατεύετε που και που!
- 7
Προσθέτετε το ρύζι και τις σταφίδες. Ανακατεύετε. Προσθέτετε το υπόλοιπο κρασί και όταν εξατμιστεί αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη ζάχαρη και τη κανέλα. Προσθέτετε τον ζωμό και το νερό.
- 8
Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνετε τη φωτιά (εγώ από 9 το πήρα στο 4), κλείνετε την κατσαρόλα και ψήνετε για 15 λεπτά. Το αφαιρείτε από τη φωτιά, το ανοίγετε και σκεπάζετε με μια πετσέτα. Κλείνετε ξανά με το καπάκι και το αφήνετε έτσι για 10 λεπτά.
- 9
Το πιλάφι είναι έτοιμο! Αν θέλετε το βάζετε σε φόρμα για μα του δώσετε σχήμα.
- 10
Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)