Βάζουμε το σπανάκι σε βαθύ τηγάνι και το αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει

Το βγάζουμε, βάζουμε λίγο λάδι και μαραίνουμε τα κρεμμύδια με το πράσο.

Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί.

Όση ώρα γίνεται το σπανάκι, φτιάχνουμε την μπεσαμέλ και τις προσθέτουμε τα τυριά.

Χωρίζουμε την μπεσαμέλ σε δύο μέρη

Προσθέτουμε το ένα μέρος στο σπανάκι, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει

Αλατοπιπερώνουμε αν χρειαστεί

Απλώνουμε τις κρέπες στο τραπέζι, βάζουμε μια-δυο κουταλιές από το μείγμα,τις τυλίγουμε ρόλο και τις βάζουμε σε πυρέξ

Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ

Ψήνουμε στους 160 με αντιστάσεις πάνω-κάτω στη μεσαία σκάλα, μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ.

Σερβίρονται ζέστες