Σε ένα τηγάνι με το βούτυρο τσιγαρίζουμε το σκόρδο με τα μανιτάρια κομμένα και τα μύδια σε μικρά κομμάτια, τα σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσουν περίπου πέντε λεπτά εάν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το μπλε τυρί να λιώσει σερβίρουμε όλα μαζί και από πάνω το τριμμένο κασέρι