Χαράζουμε σε κομμάτια την πίτα, και ενώνουμε το κάτω με το πάνω φύλλο στις άκρες. Αφού χτυπήσουμε επί ένα λεπτό τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, το ρίχνουμε στην επιφάνεια της πίτας και περιμένουμε ένα τέταρτο να απορροφηθεί, πριν το βάλουμε σε προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, φούρνο. Διάρκεια ψησίματος περί τα 30 - 35 λεπτά.