Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες ξύδι ατα χέρια μας και κάνουμε λίγο μασάζ στις μπριζόλες.

Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι. Ραντίζουμε τις μπριζόλες με λίγο λάδι και συνεχίζουμε το μασάζ να λαδωθούν καλά. Προσθέτουμε τη ρίγανη.

Ρίχνουμε το μισό από το λάδι στο ταψί και τοποθετούμε τις μπριζόλες τη μία δίπλα στην άλλη σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι τις μπριζόλες. Ρίχνουμε εδώ και εκεί το κρασί και το νεράκι. Σκεπάζουμε καλά το ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Μετά ανοίγουμε το ταψί γυρίζουμε με ένα πιρουνάκι τις μπριζόλες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για μισή ωρίτσα ακόμα να ροδοκοκκινίσουν…

Στο τέλος στύβουμε το λεμόνι και ραντίζουμε τις μπριζόλες μας.