Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το βράζουμε.

Αφού βράσει το βάζουμε σε ένα ταψάκι με δύο κούπες από τον ζωμό του.

Αφαιρούμε την φλούδα από την μελιτζάνα σταυρωτά δεν την καθαρίζουμε εντελώς. Αφού τις τηγανισουμε τις βάζουμε στο ταψακι μαζί με το μοσχαράκι.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκορδο, τις πιπεριές όλα ψιλοκομμένα

Αλατοπιπερωνουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

Για τα παιδιά το συνόδεψα με χειροποίητα λαζανια και τυράκι.