Βάζουμε το λάδι σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.

Κατόπιν ρίχνουμε τα ντοματίνια με το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν. Ρίχνουμε αλατοπίπερο χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε το τηγάνι και το αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά περίπου.

Ανακατεύουμε το λεμόνι με τη μουστάρδα και το μέλι. Το ρίχνουμε στο κοτόπουλο δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά ανακατεύουμε απαλά και έτοιμο.