Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν λίγο και μετά προσθέτουμε το μοσχαράκι να θωρακιστεί..

Μετα προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και το πελτέ.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε.. Προσθέτουμε νεράκι σχεδόν μέχρι πάνω και σιγοβράζουμε για 2,5 ώρες..

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε το ρύζι.. Αφήνουμε για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε 3 κούπες νερό.. Βάζουμε αλάτι πιπέρι και αφήνουμε να βράσει το ρύζι μέχρι να ρουφήξει το νεράκι... Καλή επιτυχία!