Στύβουμε τα λεμόνια.

Ρίχνουμε στον χυμό λίγο αλάτι κ τον μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο είναι πηχτό κ κάθεται πάνω από χυμό λεμονιού,ούτως ώστε να μην έρθει σε επαφή ο χυμός με αέρα κ χαλάσει.

Διατηρήστε το εκτός ψυγείου,δεν παθαίνει τίποτα. Απλά θέλει να το κουνάτε λίγο πριν από κάθε χρήση