Από τον χασάπη μας ζητάμε το πιο φρέσκο συκώτι οχι σε λεπτές φέτες κομμένο. Επίσης να μας αφαιρέσει λίγο λίπος από αρνί. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα μας τα υλικά να πάρουν άρωμα από τα μπαχαρικά. Κοβουμε μέσα και ένα κρεμμύδι σε φέτες να γλυκάνει και να είναι ζουμερό το σουβλάκι μας, αφήνουμε για περίπου μία ώρα η ακόμα καλύτερα μπορούμε να το έχουμε έτοιμο από το βράδυ.