Κίτρινα φασολάκια λαδερά

Name: Κίτρινα φασολάκια λαδερά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φασολάκια κίτρινα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 5-6 σκελίδες σκόρδο; 4 μεγάλα καρότα; 1 καυτερή πιπεριά; 2 κ.γ. κουρκουμά; 3 ντομάτες τριμμένες; 1,5 κούπα ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Ευφροσύνη @Sasso

Τα κίτρινα φασολάκια είναι πιο τρυφερά από τα πράσινα και συνεπώς χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Είναι ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα πράσινα λαχανικά μιας και είναι πολύ πιο εύπεπτα. Για όσους έχουν κήπο, καλλιεργούνται πολύ εύκολα και αποθηκεύονται στην κατάψυξη αφού πριν τα βουτήξουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Δες περισσότερα

Κίτρινα φασολάκια λαδερά

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλόφασολάκια κίτρινα
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
5-6 σκελίδεςσκόρδο
4 μεγάλακαρότα
1καυτερή πιπεριά
2 κ.γ.κουρκουμά
3ντομάτες τριμμένες
1,5 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο με την μισή κούπα ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα. Μετά προσθέτω την πιπεριά
2

Προσθέτω τα καρότα και συνεχίζω.
3

Βάζω στην κατσαρόλα τα φασολάκια όπως είναι κατευθείαν από την κατάψυξη και συμπληρώνω νερό όχι πολύ γιατί δεν θέλω να γίνει σούπα στο τέλος. Δεν χρειάζεται να σκεπαστούν με νερό γιατί θα βράσουν με κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά.
4

Προς το τέλος όταν θα έχουν μαλακώσει ρίχνω τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά και αφήνω ανοιχτή την κατσαρόλα για να εξατμιστούν τα υγρά. Λίγο πριν σβήσω την φωτιά ρίχνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αφήνω 5 λεπτά να δέσουν τα υλικά. Καλή επιτυχία ❤️