Καθαρίζω τα ψάρια, τα πλένω και τα βάζω σε μια κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει και λίγο παραπάνω και τα αφήνω να βράσουν.

Καθαρίζω τις πατάτες, τις πλένω και τις κόβω σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνω για τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Τα κομμένα λαχανικά τα τοποθετώ σε μια λεκανίτσα.

Καθαρίζω το κρεμμύδι και το χονδροκόβω. Πλένω το σέλινο και το ψιλοκόβω. Τα ρίχνω κι αυτά στη λεκανίτσα.

Έπειτα κι αφού βράσουν τα ψάρια τα ξεκοκκαλίζω. Κρατάω την ψίχα ψαριού σ' ένα πιάτο στην άκρη.

Στραγγίζω το ζουμί από τα ψάρια σ' ένα σκεύος και το ξαναρίχνω στην κατσαρόλα.

Ρίχνω τα λαχανικά που έχω στη λεκανίτσα μέσα στο ψαρόζουμο και τα αφήνω να βράσουν και να μαλακώσουν.

Προς το τέλος ρίχνω το ρύζι, το ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Όταν βράσουν τα λαχανικά και το ρύζι τραβάω την κατσαρόλα από τη φωτιά και φτιάχνω το αβγολέμονο.

Σ' ένα μπολ χτυπάω μ' έναν αβγοδάρτη τα αβγά και το λεμόνι. Προσθέτω και το αλεύρι και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Παίρνω κουτάλες από το ζουμί της ψαρόσουπας και το ενσωματώνω στο αβγολέμονο χτυπώντας ζωηρά.

Αδειάζω το αβγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύω με μια κουτάλα. Τέλος προσθέτω το ξεψαχνισμένο ψάρι και ανακατεύω να πάει παντού.

Καλή σας επιτυχία!!!