Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο με τη ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τα προσθέτουμε στο άλλο μείγμα αφού τα κοσκινίσουμε πρώτα. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη. Τη βάζουμε μισή ωρίτσα στο ψυγείο τυλιγμένη σε μεμβράνη.

Ξεφλουδίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Μπορούμε και να το ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ αν θέλουμε

Προσθέτουμε στο μήλο, την κανέλα και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Μπορούμε να ρίξουμε και λίγες σταφίδες ή κράνμπερι αν θέλουμε.

Ανοίγουμε, σε αλευρωμένο πάγκο τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/2 εκατοστό και κόβουμε με στρογγυλά κουπ πατ.

Βάζουμε τη ζύμη σε 12 θηκάκια για κεράκια και από πάνω μοιράζουμε ισομερώς τη γέμιση του μήλου. Από τη λίγη ζύμη που περίσσεψε φτιάχνουμε λεπτές λωρίδες και στολίζουμε χιαστί το κάθε ταρτάκι όπως κάνουμε στην πάστα Φλώρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας.

Αν θέλετε όταν κρυώσουν πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη