Λαγάνα

Name: Λαγάνα
Yield: 2 λαγάνες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ αλεύρι; 12 γρ ξηρή μαγιά ή 40γρ νωπή; 400 ml νερό χλιαρό; 6 κ.σ. ταχίνι (ή ελαιόλαδο); 2 κ.γλ. αλάτι; 2 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.σ. ζάχαρη; 3 κ.σ. νερό; σουσάμι

folia @folia

Νάουσα

Χρόνια πολλά Ελλάδα! Καλή κι ευλογημένη Σαρακοστή 🙏

Δες περισσότερα

Λαγάνα

folia @folia

Νάουσα

Χρόνια πολλά Ελλάδα! Καλή κι ευλογημένη Σαρακοστή 🙏

Υλικά

2 λαγάνες

750 γραλεύρι
12 γρξηρή μαγιά ή 40γρ νωπή
400 mlνερό χλιαρό
6 κ.σ.ταχίνι (ή ελαιόλαδο)
2 κ.γλ.αλάτι
2 κ.σ.ζάχαρη
Επάλειψη:
1 κ.σ.ζάχαρη
3 κ.σ.νερό
σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά διαλύω τη μαγιά στο νερό μαζί με 1 κ.γλ. ζάχαρη (που παίρνω από τη συνολική ποσότητα). Το αφήνω σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον μισή ώρα να αφρίσει.
2

Βάζω στη λεκάνη το αλεύρι μου και σε μια λακκούβα που θα σχηματίσω στη μέση ρίχνω μέσα το αλάτι, τη ζάχαρη, το ταχίνι και το μείγμα της μαγιάς.
3

Ζυμώνω έντονα για περίπου 10' και αφήνω να φουσκώσει σε ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Εγώ σκέπασα τη ζύμη και την έβαλα όλη νύχτα στο ψυγείο, ώστε να ετοιμάσω τις λαγάνες αμέσως το επόμενο πρωί.
4

Χωρίζω το ζυμάρι σε δύο ίσα μέρη και αφού λαδώσω λίγο τα χέρια μου ανοίγω σε σχήμα οβάλ δύο λαγάνες που τοποθετώ σε λαδόκολλα.
5

Αφήνω και πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια αφού πατήσω με τα δάχτυλα για να κάνω τις χαρακτηριστικές τρύπες, αλείφω με το ζαχαρόνερο και πασπαλίζω με άφθονο σουσάμι.
6

Ψήνω στους 210 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20' περίπου. Καλή Σαρακοστή με υγεία και ειρήνη σε όλον τον κόσμο!!