Βάζουμε τον λιναρόσπορο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη. Θέλει περίπου 3-4 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την σόδα και την πορτοκαλάδα και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι η σόδα να αφρισει

Ρίχνουμε τό λάδι και τήν ζάχαρη και ανακατεύουμε με τό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε τήν βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Τέλος ρίχνουμε το μπαϊκιν και σιγά σιγά το αλεύρι μόλις πήξει ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Αν κολλάει πάνω μας ρίχνουμε αλεύρι αν σπάει ρίχνουμε λάδι

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη ρίχνουμε τόν λιναρόσπορο σε σκόνη και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια.

Προθερμενουμε τον φούρνο στους 280° στον αέρα.

Πλάθουμε την ζύμη σε σχήματα και τά βάζουμε πάνω σε μία λαδόκολλα πάνω στο ταψί.

Τά αφήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη κανέλα πάνω από τά κουλουράκια πρίν τα βάλουμε στο φούρνο.