Σε μια λεκανη βαζουμε το γαλα τη μαγια κ ζαχαρη. Αφηνουμε για 15 λεπτα.

Ανακατευουμε. Μετα το αυγο κ ασπραδι κ το λαδι κ ανακατευουμε. Μετά λίγο λίγο το αλευρι. Ζυμώνουμε πολυ καλα.

Λαδωνουμε ενα μπολ κ αφηνουμε τη ζυμη μας 30 λεπτα να ξεκουραστει. Μετα κανουμε μπαλιτσες και φτιαχνουμε τα κουλουρια μας. Τα βαζουμε στο ταψι φουρνου πανω σε λαδοκολα και αλειφουμε μ κροκο αυγου κ λίγο γαλα που εχουμε ανακατεψει κ βαζουμε κ σησάμι. Ψηνουμε στους 160 βαθμους αναλογα μ το φουρνο.