Ανοιξιάτικα ρολλά!!!

Name: Ανοιξιάτικα ρολλά!!!
Yield: 10 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 φύλλα ρυζιού για spring rolls; 2 καρότα μικρά; 1/2 πιπεριά κόκκινη; 1/2 πιπεριά κίτρινη; 1/2 πιπεριά πορτοκαλί; 1/2 κούπα γαρίδες καθαρισμένες; 1 κούπα μικρή μανιτάρια κομμένα; 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας; 1 κουταλάκι γλυκού πετιμέζι; 1 φακελάκι (100 γρ.) noodles των; αλάτι - πιπέρι; λίγο κρασί

Tweety1992 @Maraki1974

Αυθεντική, κινέζικη συνταγή που τρώγαμε οικογενειακώς σε κινέζικο εστιατόριο στο Μαρούσι όταν ήμουν παιδί...! Εδώ παρατίθενται με κάποιες αλλαγές, αλλά εξίσου νόστιμα!!!#2020

Δες περισσότερα

Ανοιξιάτικα ρολλά!!!

Tweety1992 @Maraki1974

Υλικά

10 τεμάχια

10 φύλλαρυζιού για spring rolls
2καρότα μικρά
1/2πιπεριά κόκκινη
1/2πιπεριά κίτρινη
1/2πιπεριά πορτοκαλί
1/2 κούπαγαρίδες καθαρισμένες
1 κούπα μικρή μανιτάρια κομμένα
2 κουταλιές σούπαςσάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι γλυκούπετιμέζι
1 φακελάκι (100 γρ.)noodles των
αλάτι - πιπέρι
λίγοκρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεπλένουμε τις γαρίδες και τις κόβουμε λίγο αν είναι μεγάλες. Το ίδιο κάνουμε με τα μανιτάρια.
2

Ζεσταίνουμε λίγο αραβοσιτέλαιο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφρώς τις γαρίδες και τα μανιτάρια.
3

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, τα καρότα ψιλοκομμένα (σε πολύ λεπτές λωρίδες), την σάλτσα σόγιας, το πετιμέζι, αλάτι και πιπέρι.
4

Σιγοψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά και προσθέτουμε τα noodles που έχουμε ετοιμάσει σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
5

Τυλίγουμε λίγη γέμιση σε κάθε φύλλο ρυζιού και κλείνουμε προσεκτικά για να μην ανοίξουν.
6

Τηγανίζουμε σε αραβοσιτέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.
7

Εάν επιθυμούμε μπορούμε να τα σερβίρουμε με την αντίστοιχη γλυκόξινη σάλτσα που διατίθεται σε διάφορες γεύσεις στα super market!!!