Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό την ζάχαρη και την μαγιά και περιμένουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγια.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο το αλάτι και ανακατεύουμε.

Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι μας και ζυμωνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Ρίχνουμε μέσα τις ελιές και την ρίγανη και ζυμωνουμε για να πάνε σε όλη την ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για μια ώρα.

Λαδώνουμε μια φόρμα βάζουμε μέσα την ζύμη μας και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα.