Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη. Έπειτα τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος ή για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια. Τη σκεπάζουμε ξανά και τα αφήνουμε για 30′ να φουσκώσουν πάλι.

Φτιάχνουμε δύο πίτσες. Ανοίγουμε το κάθε φύλλο ζύμης, (με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή).
Πασπαλίζοντας με λίγο αλεύρι για να πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και κάτω κάτω στο φούρνο τοποθετούμε ταψί από την ανάποδη και το αφήνουμε να κάψει καλά. Η επιφάνεια του πυρωμένου ταψιού θα ψήσει την πίτσα γρηγορότερα και θα της δώσει πιο τραγανή υφή.

Στρώνουμε τη σάλτσα ντομάτας στην πίτσα. Απλώνουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τις γαρίδες, το τυρί, το καλαμπόκι και ότι άλλο υλικό θέλουμε να βάλουμε.

Την ακουμπάμε πάνω στο πυρωμένο ταψί και ψήνουμε περίπου 20′ με 25 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανή.

Μπορούμε να κάνουμε μια πίτσα αντι για 2 όπως επίσης και να βαλουμε οτι άλλο υλικό θέλουμε!