Αγκινάρες αλά πολίτα !!!!

Name: Αγκινάρες αλά πολίτα !!!!
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. Αγκινάρες κατεψυγμένες (φρέσκες αν μπορούμε); 2 μεσαίες πατάτες χοντροκομμένες; 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλα; 2 φλυτζάνια αρακά (φρέσκο αν μπορούμε); 1 γεμάτη χούφτα άνηθο; Χυμό από μισό λεμόνι; Ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι

sofia's @sofia_s

Αθήνα

Πολύ αγαπημένη συνταγή!!!!! Ίσως είναι το πρώτο λαχανικό που άρχισα να καταλαβαίνω νωρίς (γύρω στο γυμνάσιο) ότι είναι νόστιμο!!!! Πολύ νόστιμο!!!!....Αν έχουμε φρέσκες αγκινάρες (που είναι μια διαδικασία το καθάρισμα τους ... εγώ 1 μόνο φορά το έκανα) και φρέσκο αρακά (που αυτή τη φορά ο μπαμπάς μου με είχε προμηθεύσει..) το φαγητό απογειώνεται!!!! Νόστιμο!!!! "Γλυκό"!!! και με "Βελούδινη" υφή !!!! #2020

Δες περισσότερα

Αγκινάρες αλά πολίτα !!!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

4-5 άτομα

500 γρ.Αγκινάρες κατεψυγμένες (φρέσκες αν μπορούμε)
2 μεσαίες πατάτες χοντροκομμένες
2 μεγάλακαρότα κομμένα σε ροδέλα
2 φλυτζάνιααρακά (φρέσκο αν μπορούμε)
1 γεμάτη χούφτα άνηθο
Χυμό από μισό λεμόνι
Ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο και αφήνουμε να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε. Μετά από λίγο προσθέτουμε τις αγκινάρες και τον αρακά. Ανακατεύουμε ελαφρά και κλείνουμε το καπάκι. Ετσι έρχονται σε θερμοκρασία και τα κατεψυγμένα μας. Μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και κάνουμε το τελευταίο μας ανακάτεμα.
2

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και νερό τόσο ώστε σχεδόν να σκεπάζει. Αφού πάρει την πρώτη βράση το φαγητό μας, χαμηλώνουμε στο 2 ρίχνουμε το χυμό λεμόνι να πάει παντού και αφήνουμε σκεπασμένο για 30-40 λεπτά. Μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες μας και να έχει πιεί το ζουμί του. Αν θέλουμε με προσοχή για να μην κολλήσει,θα μπορούσαμε πριν το κλείσουμε,να το βάλουμε στο δυνατό αν το θέλουμε πιο χυλωμένο το φαγητό μας.
3

Σερβίρουμε με προσοχή να μην μας σπάσουν οι αγκινάρες και απολαμβάνουμε ένα από τα πιο νόστιμα και "γλυκά" φαγητά!!!!! Καλή όρεξη!!!!