Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το μπέικον και το τσιγαρίζουμε χωρίς λάδι (έχει αρκετό λίπος από μόνο του). Μόλις πάρει χρώμα το αφαιρούμε από το τηγάνι (αφήνουμε όμως το λίπος του) και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο ή στην πρέσα (αν έχουμε φρέσκο).

Αφήνουμε για μερικά λεπτά σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας για να μαλακώσουν και σβήνουμε με το κρασί. Εδώ αλατίζουμε και όταν το περισσότερο κρασί εξατμιστεί μπορούμε να βάλουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και πιπεράκι. Χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ρίχνουμε τον βασιλικό και το σκόρδο σε σκόνη (αν δεν έχουμε βάλει ήδη φρέσκο).

Όταν γνωριστούν καλά τα περιεχόμενα του τηγανιού μας προσθέτουμε λίγη ντομάτα, ίσα ίσα για να πάρει ένα πορτοκαλί χρώμα και να μυρίζει άχνα και ντομάτα. Περίπου 5 λεπτά μετά πρέπει να έχει ομογενοποιηθεί καλά η σάλτσα μας οπότε βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τη δένουμε ρίχνοντας το κορν φλαουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα και ανακατεύοντας πολύ πολύ καλά.

Σερβίρουμε με τορτελίνι, το μπέικον από πάνω για λίγο *κράτς* και μπόλικο τριμμένο τυράκι από πάνω. Καλή απόλαυση!!!