Μεσογειακή Κοτόπιτα

Name: Μεσογειακή Κοτόπιτα
Yield: Μέτριο ταψί.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 στήθος κοτόπουλο καλά βρασμένο; 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης; 1 πράσινη πιπεριά; 1 μεγαλο κρεμμύδι ξερό; 1 κούπα τυρί φέτα; 1 κούπα τυρί κίτρινο που λιώνει; αλάτι, κόλιανδρο (ολόκληρα σποράκια), μπούκοβο; 1 συσκευασία φύλλο για πίτα (ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ); ελαιόλαδο; 1 ποτηράκι λευκό κρασί

Μαρια Βασιλικοπουλου @cook_16523031

Μια κλασικη συνταγη με δικες μου μικρες παραλλαγες,που ομως κανουν τη διαφορα!!!! Δοκιμαστε την😉 #2020

Δες περισσότερα

Μεσογειακή Κοτόπιτα

Μαρια Βασιλικοπουλου @cook_16523031

Μια κλασικη συνταγη με δικες μου μικρες παραλλαγες,που ομως κανουν τη διαφορα!!!! Δοκιμαστε την😉 #2020

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Μέτριο ταψί.

1στήθος κοτόπουλο καλά βρασμένο
2κόκκινες πιπεριές φλωρίνης
1πράσινη πιπεριά
1 μεγαλοκρεμμύδι ξερό
1 κούπατυρί φέτα
1 κούπατυρί κίτρινο που λιώνει
αλάτι, κόλιανδρο (ολόκληρα σποράκια), μπούκοβο
1 συσκευασίαφύλλο για πίτα (ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ)
ελαιόλαδο
1 ποτηράκιλευκό κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφου εχουμε βρασει το κοτόπουλο,το "τριβουμε"καλα με τα χερια μας να γινει μικρα κομματακια.Το βαζουμε στην ακρη.
2

Κοβουμε σε λεπτες φετες τα λαχανικα μας και τα τοποθετουμε σε ενα μπολ.
3

Σε μεγάλο τηγανι ριχνουμε το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικα(ειναι υποχρεωτικη η χρηση τους σαυτην τη πιτα, γιατι δινουν την ιδιαιτερη γευση στη γεμιση),και τα τσιγαριζουμε. Επειτα ριχνουμε μεσα τα λαχανικα να σωταριστουν καλα. Προσθετουμε και το κοτόπουλο,και ανακατευουμε ολα μαζι τα υλικά. Μολις η γεμιση σχεδον ειναι ετοιμη,σβηνουμε με το λευκό κρασί.
4

Σενα μετριο ταψακι,απλωνουμε τα φύλλα και λαδωνουμε σχολαστικα. Εν τω μεταξυ εχουμε κατεβασει τη γεμιση απτη φωτια, και την εχουμε αφησει να κρυωσει. Προσθετουμε τα τυρια τριμμενα και ανακατευουμε καλα.
5

Φτιαχουμε τη πιτα στο ταψι μας,οπως ακριβως κανουμε με μια οποιαδηποτε πιτα.Ψηνουμε για 3/4 της ωρας περίπου σε μετριο φουρνο.
6

EXTRA TIP: Εγω χρησιμοποιω καυτερο μπουκοβο,αρα δεν βαζω πιπέρι. Απλα θελει προσοχη να μην το παρακανετε.