Καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε το κουνουπίδι και το σέλινο και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και αλατάκι, σιγοβράζουμε για σχεδόν 15-20 λεπτά.

Κόβουμε και πλένουμε την πιπεριά σε λωρίδες και το καρότο σε ροδέλες και βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό χωρίς αλάτι για σχεδόν 20 λεπτά.

Πλένουμε το συκώτι και το βάζουμε σε ένα μπολ με γάλα, στο ψυγείο να μαριναριστεί για περίπου 1/2 ωρίτσα

Τοποθετούμε σε ταψί το αλουμινόχαρτο και έπειτα την λαδόκολλα και βάζουμε μέσα το συκώτι, αλατοπιπερωνουμε, ρίχνουμε ρίγανη και τυλίγουμε και από τις δύο πλευρές να κλείσει καλά και ψήνουμε για μια 1 περίπου στους 180 βαθμούς (στο ταψί ρίχνουμε λίγο νερό να μην καεί ο πάτος). Στο μισάωρο αναποδογυρίζουμε το συκώτι και κλείνουμε πάλι. 10 λεπτά πριν κλείσουμε τον φούρνο ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και την λαδόκολλα να πάρει χρώμα το συκωτάκι. Σερβίρουμε με τα λαχανικά και λεμόνι. Καλή μας όρεξη 🥰