Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο μας και το ανοίγουμε πάνω στην ζελατίνη

Κόβουμε την σφολιάτα σε τρίγωνα. Αλείφουμε με αυγό. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε σχεδόν ένα κουταλάκι του γλυκού μερέντα. Στο τέλος τρίβουμε κουβερτούρα η την κόβουμε μικρά κομμάτια.

Τυλίγουμε ένα ένα τα τρίγωνα. Όπως τα Τυλίγουμε βάζουμε τις γωνίες μέσα έτσι ώστε να μην μας φύγει στο ψήσιμο η μερέντα /μαρμελάδα

Αλείφουμε τα κρουσαν με αυγό και πασπαλίζουμε με την μαύρη ζάχαρη

Ψήνουμε στους 200° σε προθεμασμενο φούρνο πάνω κάτω για 25 λεπτά.

Τα κρουασάν μας εκναι έτοιμα. Όποιος θέλει ρίχνει και λίγη άχνη από επάνω.

Είναι έτοιμα για φάγωμα. Καλή όρεξη.