Ταχινόπιτες στριφτάρια Αντώνης
#2020 Είτε νηστεύουμε, είτε όχι, το ταχίνι είναι μια υπερτροφή που πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή διατροφή μας. Μένουμε σπίτι και τρώμε υγιεινά, δεν είπαμε; Και αφού έχουμε πολύ χρόνο στη διάθεσή μας, ευκαιρία να φτιάξουμε εύκολες, θρεπτικές και πεντανόστιμες ταχινόπιτες! Προετοιμασία 25'
Μαγειρέμα : 40'
Αναμονή : 0'
Συνολικό χρόνο 1:05'
Κύριο Ταψί
Κόστος 10€
Μερίδες 6 μερίδες
Ταχινόπιτες στριφτάρια Αντώνης
#2020 Είτε νηστεύουμε, είτε όχι, το ταχίνι είναι μια υπερτροφή που πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή διατροφή μας. Μένουμε σπίτι και τρώμε υγιεινά, δεν είπαμε; Και αφού έχουμε πολύ χρόνο στη διάθεσή μας, ευκαιρία να φτιάξουμε εύκολες, θρεπτικές και πεντανόστιμες ταχινόπιτες! Προετοιμασία 25'
Μαγειρέμα : 40'
Αναμονή : 0'
Συνολικό χρόνο 1:05'
Κύριο Ταψί
Κόστος 10€
Μερίδες 6 μερίδες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ετοιμάζουμε τη πρώτη γέμιση. Ανακατεύουμε καλά το ταχίνι με το μέλι θα σφίξει το υλικό μην φοβάσαι. Σε άλλο μπολάκι ετοιμάζουμε τη δεύτερη γέμιση. Ανακατεύουμε καλά την κανέλα ζάχαρη καρύδια.
- 2
Σε ανοξείδωτο μπολ μεσαίου μεγέθους διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε 100 ml χλιαρό νερό. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 10’-20' να ενεργοποιηθεί η μαγιά(είναι έτοιμη όταν βγάλει 1-2 φουσκάλες)
- 3
Σε δεύτερο, μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε τα άλευρα, το μαχλέπι και το αλάτι. Ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά, το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό με το ξύδι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.
- 4
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και κουβερτουλα σε ζεστό μέρος και αφήνουμε στην άκρη για 30’-1:00' να ξεκουραστεί να φουσκώσει (θα διπλασιαστεί).
- 5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη (6 μπαλάκια 80 γρ περίπου το κάθε ένα).
- 6
Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης με τον πλάστη (σε αλευρωμένη επιφάνεια), μέχρι να έχουμε ένα πολύ πολύ λεπτό φύλλο μακρόστενο (50 ×20 διάσταση).
- 7
Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις 170 βάθους.
- 8
Βάζουμε μια δυο κουταλιά σούπας ταχίνι, μέλι, απλώνουμε σαν λεπτό κορδόνι με το χέρι μας από αρχή μέχρι τέλος του φύλλου (δες τη φωτογραφία). Μετά πασπαλίσουμε με ζάχαρη κανέλα καρύδια σε όλη την επιφάνεια που θα τυλίξουμε.
- 9
Ρολάρουμε όχι σφιχτά μέχρι να γίνει ένα χοντρό μακρί κορδόνι.
- 10
Στρίβουμε το κορδόνι σε σχήμα σαλιγκάρι. Πιτσιλαμε από πάνω με λίγο νερό και πασπαλίσουμε κανέλα.
- 11
Σε τετράγωνο ταψί βάζουμε χαρτί αντικολλητικό και ψήνουμε για 25 λεπτά σε αντίσταση.
- 12
Καλή διασκέδαση
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Tahini Swirl Pastries by Antonis Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)