Λαχανόρυζο κοκκινιστό

Name: Λαχανόρυζο κοκκινιστό
Yield: 6μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι,ψιλοκομμένο; 1 πράσο,σε λεπτές φέτες; 1 καρότο, κομμένο σε φέτες; 1 λάχανο μεσαίο ψιλοκομμένο; αλάτι; πιπέρι; 250 γρ ρύζι Καρολίνα; 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας; 900 ml νερό; χυμό από 1 λεμόνι

Μαρια Λ. @alexisagapw27

Καλή Μ.Εβδομαδα εύχομαι σε όλους και σε όλες 😃Λαχανόρυζο ένα νόστιμο εύκολο και μυρωδάτο φαγητό που το έχω λατρέψει 😀
#2020

Δες περισσότερα

Λαχανόρυζο κοκκινιστό

Μαρια Λ. @alexisagapw27

Υλικά

6μεριδες

ελαιόλαδο
1κρεμμύδι,ψιλοκομμένο
1πράσο,σε λεπτές φέτες
1καρότο, κομμένο σε φέτες
1λάχανο μεσαίο ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
250 γρρύζι Καρολίνα
1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
900 mlνερό
χυμό από 1 λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το πράσο.
2

Και τα αφήνουμε για 2 λεπτά ώσπου να πάρουνε χρώμα.
3

Αφού πάρουνε χρώμα ρίχνουμε τα κομμένα καροτάκια μας και το λάχανο (μην φοβηθείτε ότι δεν θα χωρέσει όσο θα το σοτάρουμε θα πέσει ο όγκος του)και το σοτάρουμε για 7-10 λεπτά το ανακατεύουμε ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι.(ίσως να χρειαστεί να βάλουμε λίγο ακόμα λαδάκι 2-3 κουταλιές της σούπας.
4

Έπειτα από 10 λεπτά ρίχνουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό για λίγα δευτερόλεπτα.
5

Ρίχνουμε το κονκασέ και αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το νερό 900ml και κατεβάζουμε την φωτιά στο χαμηλό και το αφήνουμε για 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαραθεί το λάχανο και να βράσει το ρύζι.(αν χρειαστεί βάζουμε λίγο ακόμα νεράκι)
6

Μετά από 25 λεπτά όσο είναι ακόμα ζουμερό, αποσύρουμε από την φωτιά. Δοκιμάζουμε και βάζουμε αλάτι,πιπέρι, λίγο ωμό ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.