Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.Οταν έχουμε μια λεία ζύμη αφήνουμε να φουσκώσει για 1-2 ώρες.

Χωρίζουμε την ζύμη στα 5 και ανοίγουμε σε φύλλο.Κόβουμε σε 8 τρίγωνα, γεμίζουμε και κλείνουμε σαν κρουασανακια.Αφήνουμε 30' να φουσκώσουν πάλι.

Προθερμενουμε το φούρνο στους 200° αντιστασεις.Αλειφουμε με αυγό και μόλις βάλουμε το ταψί μέσα χαμηλώνουμε στους 170° και ψήνουμε για 20'-30'.Μπορουμε να βάλουμε ότι γέμιση θέλουμε είτε αλμυρή είτε γλυκιά.Βγαινουν σχεδόν 56 κομμάτια ανάλογα πόσο μεγάλα ή μικρά τα κάνουμε.