Τυροπιτάκια της γιαγιάς Αθηνάς

Name: Τυροπιτάκια της γιαγιάς Αθηνάς
Yield: 17 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κουταλακι του γλυκού μπέικιν; 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό; 1 κεσεδάκι βιτάμ (στου γιαουρτιού το κεσεδάκι); αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 200 γρ τυρί φέτα; Ρίγανη; 2 αβγά (κρατάμε τον έναν κρόκο χωριστά για το άλειμμα(; Δυόσμος; Πάπρικα

Ioanna Vafeiadou @Joy75

Μας καλούσε συχνά στο σπίτι της η γιαγιά Αθήνα, αδερφή της γιαγιάς μου. Θυμάμαι με πολύ αγάπη τη μυρωδιά του σπιτιού από τα φρεσκοψημένα τυροπιτάκια που έφτιαχνε ειδικά για τα παιδιά. #2020

Δες περισσότερα

Τυροπιτάκια της γιαγιάς Αθηνάς

Ioanna Vafeiadou @Joy75

Υλικά

Προετ.: 30 ', ψ

17 κομμάτια

Για το ζυμάρι
375 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλακι του γλυκούμπέικιν
1 κεσεδάκιγιαούρτι στραγγιστό
1 κεσεδάκιβιτάμ (στου γιαουρτιού το κεσεδάκι)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Για τη γέμιση:
200 γρτυρί φέτα
Ρίγανη
2αβγά (κρατάμε τον έναν κρόκο χωριστά για το άλειμμα(
Δυόσμος
Πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετ.: 30 ', ψ

1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι (κοσκινισμένο), το μπέικιν, το γιαούρτι, το βούτυρο (ξεπαγωμένο και μαλακό το μετράμε στο κεσεδάκι του γιαουρτιού),λίγο αλάτι, ρίγανη, πιπεράκι και ανακατεύουμε.
2

Ετοιμάζουμε τη γέμιση πιέζοντας με το πιρούνι το τυρί σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνοντας τα αβγά, τη ρίγανη,το δυόσμο και την πάπρικα, ανακατεύουμε.
3

Χωρίζουμε σε 17 μπαλάκια τη ζύμη μας και στη συνέχεια τα ανοίγουμε σε μακρόστενες φαρδιές λωρίδες. Τοποθετούμε επάνω ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση και κλείνουμε πιέζοντας τις ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4

TIPS: 1. Το τυρί στη γέμιση μπορείτε να το βάλετε με λίγο γάλα στο μπλέντερ, αν θέλετε να το κάνετε σαν κρέμα.2. Μπορείτε να βάλετε ότι τυρί θέλετε. 3. Μπορείτε να το αναμείξετε και με κασέρι τριμμένο ή να προσθέσετε και κομματάκια σαλαμάκι.4. Το έχω κάνει και σε γλυκιά εκδοχή με- κομματάκια κουβερτούρας -μερέντα- ταχίνι,μήλο, ζάχαρη,κανέλα- μαρμελάδα.