Κολοκυθοανθοί τραγανοί και δροσεροί!

Name: Κολοκυθοανθοί τραγανοί και δροσεροί!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 κολοκυθάκια μικρά με ανθό πάνω μαζεμένα (ημέρας)!; Ηλιέλαιο ή αρσβοσιτέλαιο; 1 μπύρα 330ml κατά προτίμηση Heineken; 150 γρ καλαμποκάλευρο; Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο (κατά βούληση); 1 αυγό; 1 γιαουρτάκι αγελαδινό στραγγιστό; Χυμό από μισό λεμόνι; Λίγο σκόρδο τριμμένο ή σκόνη; Αλάτι; Άνηθο

Κωστας M @kostas_volos

Volos

Μιας και είναι η εποχή του μικρού κολοκυθιού ευκαιρία να αξιοποιήσουμε τον ανθό τους στο μέγιστο, εύκολα και με απλά υλικά

Δες περισσότερα

Κολοκυθοανθοί τραγανοί και δροσεροί!

Κωστας M @kostas_volos

Υλικά

4 μερίδες

12κολοκυθάκια μικρά με ανθό πάνω μαζεμένα (ημέρας)!
Ηλιέλαιο ή αρσβοσιτέλαιο
Για το κουρκούτι (εξαιρετικά τραγανό και μετά από μισή ώρα)!
1μπύρα 330ml κατά προτίμηση Heineken
150 γρκαλαμποκάλευρο
Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο (κατά βούληση)
1αυγό
Για την δροσερή σως γιαουρτιού
1γιαουρτάκι αγελαδινό στραγγιστό
Χυμό από μισό λεμόνι
Λίγοσκόρδο τριμμένο ή σκόνη
Αλάτι
Άνηθο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινώντας ξεπλένουμε τους ανθούς και κόβουμε εσωτερικά το στήμονα και στραγγίζουμε καλά
2

Ύστερα τους περνάμε καλά και ΑΠΑΛΆ από το κουρκούτι γιατί σπάνε (τα υλικά στο κουρκούτι μπαίνουν όλα σε ένα μπολ και ομογενοποιούνται καλά)
3

Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για 2' την κάθε πλευρά
4

Στραγγίζουμε καλά τους ανθούς και σερβίρουμε. Για τη σως πάλι βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολάκι και ομογενοποιούμε με σύρμα. Εύκολο!
5

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!