Βάζουμε τα μπισκότα σαβαγιάρ στο πυρέξ και τα ραντίζουμε με το διαλυμένο καφέ που ανάμειξαμε με το κονιάκ για να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα το corn flour την ζάχαρη και 2 πλάκες κουβερτούρα αν θέλουμε προσθέτουμε και κακάο η driking chocolate και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει και πήξει την ρίχνουμε στο πυρέξ πάνω από τα σαβαγιάρ και αφήνουμε να κρυώσει

Στο μίξερ κτυπαμε την σαντιγί με λίγο ζάχαρη άχνη μέχρι να φουσκώσει και την τοποθετούμε πάνω από την κρέμα αφού έχει κρυώσει πρώτα. Τέλος με τον τρίφτη τρίβουμε στο χοντρό σημείο την κουβερτούρα πάνω από την σαντιγί και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει. Και καλή σας όρεξη!!!