Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μπουτάκια με νερό να σκεπαστούν, όταν πάρει βράση το νερό ρίχνουμε 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι το πλένουμε όπως και την πιπεριά.Τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες.

Με ένα πιρούνι τσιμπάμε το κοτόπουλο να έχει βράσει, βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, δαφνόφυλλα, λίγο πιπέρι και το κριθαράκι. Βράζει λίγο, μετά ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, λίγη σάλτσα, τον κύβο κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ως που να βράσει το κριθαράκι και να πήξει η σάλτσα.

Βάλτε και λίγο τυράκι στο πιάτο και καλή όρεξη.