Σε βουτυρωμένο πυρέξ χωρίζουμε και στρώνουμε τα 100 γρ. από το φύλλο κανταΐφι. Ραντίζουμε με το μισό βούτυρο. Σε ένα μπολ βάζουμε τα διάφορα τυριά, το ζαμπόν σε κομμάτια, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε πάνω στο κανταΐφι και από πάνω στρώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι.