Γεμιστά με κιμά

Name: Γεμιστά με κιμά
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό κιμά; 2-3 Κρεμμύδια; 2-3 Κολοκυθάκια; 1 Λάχανο; 6-7 Ντομάτες; 1 φλιτζανακι του καφέ ρύζι; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Μαϊντανό; Δυόσμο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι; Mazzi νοστιμιά, ελαιόλαδο για το ταψί

Myro @Myropel

Λευκωσία, Κύπρος

Πήρα την συνταγή της μαμάς μου Κύπριας και πεθεράς μου από Κρήτη και έκανα παραλλαγές!!! Τον κιμά τον βάζω ωμό στην γέμιση με αρκετή ντομάτα.

Δες περισσότερα

Γεμιστά με κιμά

Υλικά

6 μερίδες

1 κιλόχοιρινό κιμά
2-3Κρεμμύδια
2-3Κολοκυθάκια
1Λάχανο
6-7Ντομάτες
1 φλιτζανακι του καφέρύζι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μαϊντανό
Δυόσμο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι
Mazzi νοστιμιά, ελαιόλαδο για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για την γέμιση ανακατεύουμε κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρύζι, μαϊντανό, δυόσμο ξηρό, αλάτι, πιπέρι, κανέλα.
2

Βράζουμε τα κολοκυθάκια, κρεμμύδια και λάχανο τόσο όσο να είναι μαλακά αλλά να μην λιωνουν. Στο νερό βάζω λίγη mazzi νοστιμιά και αλάτι.
3

Κόβω τα καπάκια και βγάζω το εσωτερικό των ντομάτων και των κολοκυθιών, ξεχωρίζω τα φύλλα των κρεμμυδιών και του λάχανου.
4

Από το εσωτερικό της ντομάτας, βάζω το περιεχόμενο στο μπλέντερ και βάζω στην άκρη το ζωμό. Βάζω από τον ζωμό αυτό λίγη ποσότητα στο μείγμα με τον κιμά να γίνει ζουμερο
5

Κρατάω στην άκρη το υπόλοιπο ζωμό. Βάζω και λίγη ζάχαρη.
6

Στον πάτο του ταψιού βάζω λίγο λάδι.
7

Γεμίζω όλα τα λαχανικά με την γέμιση. Πριν γεμίσω τις ντομάτες βάζω μέσα στον πάτο της ντομάτας ελάχιστη ζάχαρη.
8

Ραντίζουμε τα γεμιστά με τον ζωμό ντομάτας, βάζουμε λίγη mazzi νοστιμιά, λίγο νεράκι, αλάτι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ψήνουμε 1 ώρα 200 βαθμούς στον αέρα. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλο ένα δεκάλεπτο να πάρει χρώμα. Καλή όρεξη!!!
9

Μπορούμε να γεμίσουμε επίσης πιπεριές, ντολμαδάκια κλπ. Άμα θέλουμε στο ταψί βάζουμε και πατατούλες.
10

Στις φωτογραφίες εγώ έβαλα διπλάσια ποσότητα γι'αυτό τα 2 ταψιά!! 1 κιλό κιμά / 1 ταψί περίπου