Βράζουμε το παντζάρι, το καθαρίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη, πλένουμε καλά το μαρούλι το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στο πιάτο κόβουμε σε κομματάκια το παντζάρι το βάζουμε κι αυτό μέσα

Βάζουμε από πάνω κότατζ, ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και καλή όρεξη 🥬