προβλέπω να τρελλάνουνεγυναίκες μα και άντρες…Πέρυσι το καλοκαίρι στην Τήνο, σε ένα μικρό μπακαλικάκι/εστιατόριο (το “Αγνάντι” ή, όπως το ξέρουν άλλοι, “το μπακάλικο της κυρά Ελένης”), ενός ακόμη πιο μικρού χωριού (Κτικάδος), μπροστά σε ένα “μεγάλο” πιάτο (κοκκινιστό μοσχαράκι να χάνεις το φως σου…), συνάντησα έναν ακόμη πιο μεγάλο chef. Αυτός προτιμά να αποκαλεί τον εαυτό του απλώς “εραστή των απολαύσεων”, έχοντάς τον όμως παρακολουθήσει μέσα από το blog του (“Cucina Carusos”) αλλά και παλιότερα, στη συνεργασία του με το “pandespani” εγώ τον εντάσσω στην κατηγορία των ανθρώπων που ασμένως, με “τη γλώσσα στο μάγουλο”, όπως διάβασα στο blog του και μου άρεσε, θα καθόμουν στο τραπέζι του.Στο δικό του το site, λοιπόν, ήταν που βρήκα τις προάλλες μία συνταγή για φασόλια χάντρες (λαδερές) που μου κίνησαν το ενδιαφέρον. Απλή και περιεκτική, άφηνε στα φασόλια τον πρωταγωνιστικό ρόλο, δίνοντάς τους σαν “συνεργάτες” μόνο δύο μυρωδικά, ντομάτα και, φυσικά, εξαιρετικό ελαιόλαδο.Με βάση εκείνη τη συνταγή και με κάποιες μικρές προσθήκες που ελπίζω ότι θα μου τις συγχωρούσε και ο ίδιος, έφτιαξα χθές ένα φαγητό που γλύφαμε και τα δάκτυλά μας.Ξέρω, ξέρω, όλη η επιτυχία οφείλεται στις ξεχωριστή νοστιμιά αυτών των οσπρίων αλλά και στην αυθεντία της ορίτζιναλ συνταγής που την αναδεικνύει ακόμη περισσότερο με το λιτό, απέριττο συνδυασμό των άλλων υλικών, το θέμα είναι ότι μας άρεσε ιδιαίτερα και αυτό θέλω να το μοιραστώ μαζί σας!Λίγα μυστικά ακόμη:Εκείνο που είναι σημαντικό και στο οποίο δεν πρέπει να κάνετε εκπτώσεις, ειδικά σε αυτή τη συνταγή, είναι η ποιότητα των υλικών. Τα φασόλια να είναι ολόφρεσκα (εκτός και αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, στα οποία η άμεση κατάψυξή τους εγγυάται εν πολλοίς και τη φρεσκάδα τους). Τα μυρωδικά, ολόφρεσκα και αυτά (μη χρησιμοποιήσετε ματσάκια που έχουν μείνει 4-5 ημέρες στο ψυγείο, κάντε ένα κόπο ναι πεταχτείτε μέχρι το σουπερμάρκετ (ή τον κήπο σας) για φρεσκοκομμένα. Και το ελαιόλαδο να είναι εξαιρετικής ποιότητας!!! Ε, λαδερό φαγητό φτιάχνετε, δεν πρέπει να το προσέξετε, πρώτα και κύρια αυτό; Καλό θα ήταν και η ντομάτα να είναι φρεσκοτριμμένη και αυτή, επειδή όμως εμάς μας αρέσει να έχει μία πηκτή, βαθιού κόκκινου χρώματος, σάλτσα αυτό το φαγητό, ομολογώ ότι με φρέσκια ντομάτα δεν μπορώ να την πετύχω (και ούτε έχω έτοιμη σπιτική σάλτσα που θα άλλαζε τα πράγματα). Έτσι, έκανα μία παραχώρηση και χρησιμοποίησα έτοιμη, συσκευασμένη, τριμμένη ντομάτα, προσθέτοντας και μία κουταλιά συμπυκνωμένου πελτέ, για ακόμη περισσότερη ένταση στο χρώμα.Δυσκολία πιάτου: χαμηλή. Το κόστος του: χαμηλό. Χρόνοι προετοιμασίας: 15 λεπτά και μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.https://youtu.be/h3bo495xokc

Ένα πλήρες γεύμα από πρωτεΐνη κάι βιταμίνες.#2020

#2020

Συνταγή του Μπάρμπα Στάθη!! Εγώ απλά έκανα μερικές αλλαγές

Νόστιμο και οικονομικό φαγητό, μου αρέσουν πολύ στο φούρνο γίνονται μελωμένα!Αν σας αρέσει, μπορείτε να βάλετε και σέλινο μαζί με τα λαχανικά. Εγώ τα σερβίρω με φέτα!#νηστίσιμο #χορτοφαγικό #vegan

Νόστιμο και υγιεινό φαγητό.

#όσπρια #νηστίσιμαΑυτή τη συνταγή την πήρα από τα έτοιμα φαγητά μπάρμπα Στάθη και την φτιάχνω.

Από Caruso.gr είναι η συνταγή με μικρές δικές μου προσθήκες.

Είναι πολύ νόστιμες κ ας φαίνεται μια απλή συνταγή...

#2020