Αρχικά βράζω τον κόκορα να κρατήσω το ζωμό του. Τσιγαρίζω κρεμμύδι και σκόρδο προσθέτω τον κόκορα με λίγο από το ζωμό. Του κάνω μια δυο στροφές και προσθέτω τα μπαχαρικά. Το αφήνω να ψηθεί όσο χρειάζεται εκτός κι αν έχετε χύτρα ταχύτητας τότε πάμε στο επόμενο βήμα.⬇️ (Εάν χρειάζεται νερό τότε το αντικαθιστούν με το ζωμό μας)

Προσθέτω τις τριμμένες ντομάτες και σε λίγο ζωμό διαλύω τον πελτέ και τον προσθέτω. (Εάν το κάνετε σε χύτρα ταχύτητας σε αυτό το βήμα το σκεπάζουμε)

Αφού είναι έτοιμο προσθέτω το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το σβήνω και έτοιμο.

Συνοδεύεται με ζυμαρικά (κάθε είδους) ή πατάτες τηγανητές. Καλή σας όρεξη και καλά μεθύσια!!!