Millionaire's shortbread biscuit (μπισκότα καραμέλα-σοκολάτα)
Millionaire's shortbread biscuit (μπισκότα καραμέλα-σοκολάτα)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Η αυθεντική συνταγή χρησιμοποιεί φόρμα τετράγωνη 20 εκ. Προτίμησα να χρησιμοποιήσω μακρόστενη 20×25.
- 2
Σε 1 μπολ βάζουμε το βούτυρο και τις ζαχαρες και ανακατεύουμε ελαφρά. Σε 1 άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κορν φλάουρ και μετά τα ενώνουμε όλα μαζί. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο περίπου 1/2 ώρα να σφίξει.
- 3
Βάζουμε το μείγμα ανάμεσα σε 2 κόλλες ψησίματος και ανοίγουμε στο σχήμα της φόρμας. Ψήνουμε στους 180 για 17--20 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να έχει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
- 4
Σε 1 μικρή κατσαρόλα βάζουμε την σκουρη καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη να έχει πια λιώσει. Ρίχνουμε όλο το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμη 2 λεπτά. Δυναμώσουμε την φωτιά. Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες στο κέντρο της κατσαρόλας, μετράμε 40/sec και απομακρύνουμε από την φωτιά.
- 5
Αφού το μπισκότο έχει κρυώσει λίγο, ρίχνουμε την καραμέλα και αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα να σταθεροποιηθεί.
- 6
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και το γάλα και περιχύνουμε πάνω από την καραμέλα.Εν συνεχεία την σοκολάτας γάλακτος και τέλος την λευκή σοκολάτα.
- 7
Με την βοήθεια πηρουνιου τραβάμε οριζόντιες γραμμές και δίνουμε το τελικό σχήμα της επικάλυψης. Αφήνουμε για ακομη 1 ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί, ξεφορμαρουμε, και κόβουμε σε κομμάτια
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)