Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη λίγη-λίγη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε προηγουμένως κοσκινίσει και το baking powder. Χτυπάμε το μείγμα στη χαμηλότερη ταχύτητα του μίξερ μέχρι να πετύχουμε απαλή και ομοιογενή υφή. Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος 25 εκ επί 15 εκ που έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα όταν το τρυπάμε. Μετά το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Όσο το κέικ μας κρυώνει, ετοιμάζουμε την κρέμα από τα 3 γάλατα (tres leches). Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και το φρέσκο γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομογενές μείγμα.

Όταν το κέικ μας έχει κρυώσει τελείως, το τρυπάμε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα απ’ όλες τις πλευρές ώστε να απορροφήσει καλά το μείγμα από τα 3 γάλατα. Περιχύνουμε με το μείγμα από τα 3 γάλατα.

Στο τέλος ετοιμάζουμε την ελβετική μαρέγκα για να καλύψουμε το κέικ. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, βάζουμε σε μπεν μαρί τα ασπράδια με τα 150 gr ζάχαρης και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Μετά χτυπάμε το μείγμα στην πιο δυνατή ταχύτητα του μίξερ ώστε να πάρουμε σφιχτή μαρέγκα που θα κάνει κορυφές κατάλληλες για διακόσμηση. Αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγη κανέλα. Καλή σας όρεξη!!