Ένας πολύ υγιεινός και ελαφρύς τρόπος μαγειρέματος της σαρδέλας είναι ψητή στο φούρνο σε λαδόκολλα, καθώς δεν χρειάζεται πολύ ελαιόλαδο. 1-2 κουταλιές της σούπας αρκεί. Είναι πολύ ωραία και σαν μεζές με το ουζάκι ή το τσίπουρο. Συνοδεύεται τέλεια με πατάτες στο γκριλ, μια συνταγή που είχα ανεβάσει πριν λίγο καιρό με την τηγανιά κοτόπουλο..
Και λίγα λόγια για τη σαρδέλα :
Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη D και Β12 και πρωτεΐνες και έχει πολύ χαμηλά ποσοστά επιμόλυνσης από υδράργυρο. Τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν πολλά οφέλη στην καλή υγεία καθώς προστατεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης συμβάλλουν στη μείωση κινδύνου προσβολής από χρόνιες ασθένειες όπως αρθρίτιδα και καρκίνος. Τη βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο γι αυτό θα ήταν ένας καλός λόγος να την εντάξουμε πιο συχνά στη διατροφή μας γιατί είναι πολύ ωφέλιμη και θρεπτική.