Σ'ένα μπολ βάζουμε το συκώτι και ρίχνουμε το γάλα μέχρι να σκεπαστεί.Το αφήνουμε να μαριναριστει για 1ωρα.

Βγάζω το συκώτι από το γάλα το στραγγίζω. Το βάζω σε ένα ταψί το αλειφω με λάδι και από τις δύο πλευρές. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δενδρολίβανο.

Το ψήνω στο γκριλ για 15 λεπτά από την κάθε πλευρά στους 180βαθμούς

Βράζω τα παντζάρια τα στραγγίζω τα καθαρίζω και τα κόβω κυβάκια.Αν θέλουμε παίρνουμε βρασμένα.

Τα βάζω στην σαλατιερα τους προσθέτεις αλάτι πιπέρι,θυμάρι,καρύδια.

Σε ένα μπολ Ρίχνω το λάδι, το ξύδι,το γιαούρτι,την μουστάρδα,και τα ανακατεύω τα ρίχνω σαλάτα.

Έτοιμα!!