Βράζουμε τις χυλοπίτες προσεχτικά ίσα ίσα να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.Όταν είναι ετοιμες στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας λάδι.

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο με το σαλάμι αέρος. Ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες και αυτές,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,τον πελτέ και τη ζάχαρη. Χαμηλωνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε στο τηγάνι τις χυλοπίτες μας ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι.