Φτιάχνουμε τη ζύμη μας ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Αφήνουμε το αλεύρι στο τέλος,δεν το προσθέτουμε όλο μαζί, βλέπουμε πόσο θα πάρει. Θέλουμε μια λεία ζύμη,που δεν κόλλαει στα χέρια. Αφήνουμε 20 λεπτά τη ζύμη να ξεκουραστεί.

Φτιάχνουμε τη γέμιση τρίβοντας τα τυριά και ανακατεύουμε το αυγό ελαφρά χτυπημένο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και με ένα ποτήρι κόβουμε στρογγυλά πιτάκια.

Στη μέση από κάθε πιτακι βάζουμε λίγη γέμιση και διπλώνουμε πατώντας τις άκρες.

Αλείφουμε το αυγό πάνω από τα τυροπιτάκια και στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.