Iταλικά Κριτσίνια χωρίς λάδι (Grissini a l'acqua)

Name: Iταλικά Κριτσίνια χωρίς λάδι (Grissini a l'acqua)
Yield: 30-40 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ αλεύρι βρώμης; 200 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως ή τύπου OO; 1 πρέζα αλάτι; 10 γρ ζάχαρη; 9 γρ μαγιά ξηρή; 200 ml νερό; 20 ml ελαιόλαδο (προαιρετικά)

Nessuno Folopetti @cook_16384962

Απλά κλασικά κριτσίνια βόρειας Ιταλίας. Μπορείτε να προσθέσετε ότι μυρωδικό θέλετε στο βήμα 1 όπως ρίγανη θυμάρι πάπρικα κτλ.

Δες περισσότερα

Iταλικά Κριτσίνια χωρίς λάδι (Grissini a l'acqua)

Nessuno Folopetti @cook_16384962

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40 μεριδες

200 γρ αλεύρι βρώμης
200 γραλεύρι ολικής αλέσεως ή τύπου OO
1 πρέζα αλάτι
10 γρ ζάχαρη
9 γρμαγιά ξηρή
200 mlνερό
20 mlελαιόλαδο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διαλύουμε τη μαγιά σε νερό, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό και τέλος το αλάτι και το λάδι αν θέλουμε. Περιμένετε πάντα να απορροφηθούν τα υγρά πριν προσθέσετε περισσότερα. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές και λείο, αφήστε το καλυμμένο για τουλάχιστον 6 ώρες.
2

Μετά από αυτό το διάστημα, κάνουμε μικρές μπάλες και στη συνέχεια τα πλάθουμε σαν μακρυά μπαστούνια προσέχοντας οι άκρες να μην είναι λεπτές γιατί θα καούν στο φούρνο. Υπολογίστε ότι στο φούρνο θα φουσκώσουν λίγο.
3

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να ξεκουραστούν στο ταψί έτσι ώστε να γίνουν τραγανά. Απολαύστε το!