Πλένουμε καλά τις πιπεριές και μετά τις ψήνουμε είτε στην κουζίνα, ή στα κάρβουνα... ότι έχουμε και όπου θέλουμε...

Τις αφήνουμε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές...

Τις σερβίρουμε με μπόλικο ξύδι, λάδι και αλάτι