Ξεκινώντας σήμερα να μαγειρέψω αποφάσισα να ψήσω το αρνί μου στο φούρνο. Το αποτέλεσμα; Δικά σας τα συμπεράσματα!Λίγα μυστικά ακόμαΑφήνουμε λιγο να ΄κατσει΄ το φαγητό και μετά σερβίρουμε. Καλή σας όρεξη!

Κλασσικό φαγητό. Μπορούμε να το φτιάξουμε και με κατσικάκι ή κοτόπουλο #φαγητόμαμάς

Απλό και πεντανόστιμο..... Μούρλια!!!Επειδή το ψήνουμε σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία , παίρνει πιο πολύ χρόνο , αλλα το αποτέλεσμα αξίζει .#2020

Το "Tave Kosi" είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Αλβανίας. Μαγειρεύεται κυρίως στην πόλη του Ελμπασάνι κι έχει ως κύρια υλικά το κρέας, το γιαούρτι και το ρύζι. Την ίδια συνταγή την φτιάχνουν και οι Βλάχοι στην Ελλάδα.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν το κρέας είναι αρνάκι του γάλακτος ή κοτόπουλο δεν χρειάζεται να το βράσουμε. Το αλατοπιπερώνουμε, του βάζουμε βούτυρο από πάνω. Μετά το βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε λίγο νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.ΠΡΟΣΟΧΗΑνα τακτά χρονικά διαστήματα όταν το αρνάκι (ή κοτόπουλο) ψήνεται, ανοίγουμε το φούρνο και προσέχουμε να μη στεγνώσει. Αν χρειαστεί ρίχνουμε και λίγο νερό. Μετά εφόσον έχει ψηθεί το κρέας, παίρνουμε το ζωμό του, το αραιώνουμε με λίγο νερό και φτιάχνουμε την σάλτσα μπεσαμέλ που είπαμε πιο πάνω. Ρίχνουμε την σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από το ψημένο κρέας και πάνω της τοποθετούμε μερικά μικρά κομματάκια βουτύρου. Τέλος βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Καλή ΣΑΣ Όρεξη!

Αφού έτσι κι αλλιώς τρώμε αρνί το Πάσχα αντε και τον Δεκαπενταύγουστο, είπα να κάνω και κάτι ξεχωριστό, αν και η συνταγή αναφερεται σαν Πρωτοχρονιάτικη. Η συνταγή είναι από τον Γαστρονόμο. Λίγο διαφορετικές κάποιες δόσεις.

Τέλειο μες στην απλότητά του.. Λίγα μυστικά ακόμα: δεν χρειάζεται καθόλου νερό και στην 1,5 ώρα το φαγητό μας είναι ουσιαστικά έτοιμο απλά το αφήνουμε άλλη μισή ώρα για να ξεροψηθεί σε σταθερή πάντα θερμοκρασία.

Συνταγή από παλιά. Θυμάμαι τη μητέρα μου να μαγειρεύει το αρνί του Πάσχα με χόρτα ή αγκινάρες, όταν δεν καταναλωνόταν. #περισσεύματα #μηντοπετάς

#ΧρυσόΠιρούνιΓουλίδι λέγεται το 1/4 του αρνιού. Το κάθε αρνί κόβεται σε 4 κομμάτια γουλίδια. Έτσι χαρακτηρίζεται στην Κρήτη κ συγκεκριμένα στ' Ανώγεια. Ψήνεται στους 200 βαθμούς για 2 ώρες σε γάστρα. Το μόνο που βάζεις είναι μπόλικο αλάτι. Αλάτι σε στρώσεις, σε σημείο να ασπρίζει. Η μαεστρία του μάγειρα κ η γεύση είναι όλη στην πέτσα με το αλάτι.

Με το κλέφτικο στη λαδόκολλα γίνεται το μαριναρισμένο αρνάκι λουκούμι!! Με το που το ανοίγεις, πραγματικά, τρελαίνεσαι από τις μυρωδιές.

Το αρνί που περισσεύει το ξεψαχνίζω και το βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Δίπλα μου έχω μανάβη που πουλάει σπανάκι τρυφερό μόνο τα φύλλα καθαρισμένο έτοιμο σε σακούλα. Ζήλεψα να το κάνω με το αρνί που είχα στην κατάψυξη. Η έβαλα και το καρότο και το κολοκυθάκι και το ‘κανα λίγο πιο λάχαναένιο.Ότι πιο νόστιμο έχω φάει. Δεν είχα φρέσκα μυρωδικά γιατί θα μ’ άρεσε να βάλω και δυόσμο φρέσκο θα ταίριαζε πολύ με το αρνί#αρνί#σπανάκι#περισσεύματα#μαμά#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025

Απλό, με ελάχιστα υλικά, βασίζει τη νοστιμιά του στην καλή ποιότητα των πρώτων υλών και στην υπομονή που θέλει το μαγείρεμά του αφού γίνεται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία.Η αυθεντική συνταγή ειναι χωρις κρασί , ομως υπάρχουν 2 παραλλαγές. Μία με λεμόνι και μία με κρασί. Εγω σας αναρτώ τη 2η παραλλαγή.Πηγή creteoftastes.com

Υπέροχο,γευστικότατο φαγητό με κατσικάκι για λιγότερο λίπος ή αρνί γίνεται πεντανόστιμο!Το ψητό θα κάνει μια υπέροχη μυρωδάτη κρούστα.Για όσους δεν τρώνε χοιρινό είναι μια πολύ γευστική πρόταση! Νόστιμο θα είναι και με γαλοπούλα.Συνταγή από το: bbc.com / food