Τηγανιτό ρύζι με γλυκόξινη σάλτσα φράουλας
Με αφορμή ενός σεμιναρίου φωτογραφίας, ήθελα να φτιάξω μία συνταγή με χρώμα, αλλά δεν ήθελα γλυκό και η σάλτσα ντομάτας είναι κλασική συνοδεύει πολλές συνταγές, οπότε βρήκα μία ενδιάμεση λύση. Tip 1. Tις φράουλες τις βάζουμε στην κατάψυξη αφού τις κόψουμε για 1 ώρα, αν τις τηγανίσουμε έτσι θα λιώσουν στο τηγάνι είναι πολύ εύθραυστο υλικό και θέλουμε να κρατήσουνν μέσα το ζουμί τους. Tip 2. Το συνοδεύετε με κοτόπουλο τηγανιτό με σάλτσα σόγιας ή σβησμένο με κρασί κτλ.
Τηγανιτό ρύζι με γλυκόξινη σάλτσα φράουλας
Με αφορμή ενός σεμιναρίου φωτογραφίας, ήθελα να φτιάξω μία συνταγή με χρώμα, αλλά δεν ήθελα γλυκό και η σάλτσα ντομάτας είναι κλασική συνοδεύει πολλές συνταγές, οπότε βρήκα μία ενδιάμεση λύση. Tip 1. Tις φράουλες τις βάζουμε στην κατάψυξη αφού τις κόψουμε για 1 ώρα, αν τις τηγανίσουμε έτσι θα λιώσουν στο τηγάνι είναι πολύ εύθραυστο υλικό και θέλουμε να κρατήσουνν μέσα το ζουμί τους. Tip 2. Το συνοδεύετε με κοτόπουλο τηγανιτό με σάλτσα σόγιας ή σβησμένο με κρασί κτλ.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε τις τέσσερις φράουλες τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κομματάκια και τις τοποθετούμε σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά μας και τις αφήνουμε για τρεις ώρες στο ψυγείο να βγάλουν όλα τα ζουμιά τους και να μαριναριστούν.
- 2
Βάζουμε το νερό σε μία γαλατιέρα να βράζει με το αλάτι και ρίχνουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε το μάτι 2 βαθμούς με 1 1/2 και βράζουμε για 10 λεπτά το ρύζι, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε πάνω.
- 3
Παίρνουμε τις υπόλοιπες φράουλες τις πλένουμε, τις σκουπίζουμε με χαρτί και τις κόβουμε σε ροδέλες τριών με τεσσάρων κομματιών ανάλογα το πόσο μεγάλες είναι και τις βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα.
- 4
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι το αφήνουμε να κάψει χαμηλώνουμε και περνάμε τις φράουλες που που είχαμε στην κατάψυξη από το μείγμα με το αλεύρι από όλες τις μεριές και τις τηγανίζουμε, μόλις τις βγάλουμε από το τηγάνι τις τοποθετούμε σε χαρτί να απορροφήσει τα πολλά υγρά.
- 5
Βάζουμε σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε το ρύζι το τηγανίζουμε λίγο την σόγια σος και προσθέτουμε και από την μαρινάδα το ζουμί από τις φράουλες και 4-5 κομματάκια φράουλας, το αφήνουμε για δύο τρία λεπτά να ενσωματωθεί, τέλος ρίχνουμε τον κόλιανδρο αφήνουμε για 1-2 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά. Βάζουμε το ρύζι μας στο πιάτο το γαρνίρουμε με τις φράουλες τις τηγανισμένες και τις φύτρες φασολιών και Καλή μας όρεξη!!!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια