Αρχικά λαδώνουμε το ταψάκι μας.

Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο κρούστας πάνω στο ταψάκι μας και το λαδώνουμε με ένα πινελάκι.

Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο κανονικά όπως το πρώτο και λαδώνουμε επίσης.

Το τρίτο φύλλο θα μπεί διπλωμένο στα δύο, να καλύψει ακριβώς τον πάτο του ταψιού μας και να κάνει με αυτό τον τρόπο ένα καλό πάτο.

Ρίχνουμε τον κιμά μας που έχουμε φτιάξει κανονικά όπως τον φτιάχνουμε -προσέχοντας όμως να είναι στεγνός, χωρίς πολλά υγρά) και τον απλώνουμε.

Στρώνουμε τα τυράκια μας όπως είναι σε φέτες πάνω από τον κιμά μας.

Από πάνω βάζουμε τις ντοματούλες μας, λεπτές όπως είναι και κομμένες σε μισοφέγγαρα και στη συνέχεια τις πιπεριές μας διάσπαρτες να πάνε παντού από πάνω.

Έχουμε χτυπήσει τα τρία αυγά μας και περιχύνουμε με αυτά την γέμιση της πίτας μας και κουνάμε λίγο να πάει παντού.

Ξεκινάμε να σκεπάσουμε την πίτα μας.

Παίρνουμε ένα φύλλο και διπλωμένο στα δύο (λαδώνοντας το πάντα ενδιάμεσα) σκεπάζουμε την πίτα μας. Να καλύψει ουσιαστικά ακριβώς την γέμιση και το ταψάκι μας.

Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο, διπλωμένο και αυτό με τον ίδιο τρόπο πάνω από το πρώτο φύλλο.

Λαδώνουμε και σκεπάζουμε με το τρίτο και τελευταίο φύλλο (διπλωμένο) την πίτα μας.

Κόβουμε ότι φύλλα περισσεύουν γύρω γύρω και διπλώνουμε ίσα ίσα τις ακρούλες προς τα μέσα.

Χαρακώνουμε ελαφρώς το πάνω μέρος μόνο (το επάνω φύλλο).

Τέλος, ρίχνουμε με ένα κουτάλι το γάλα επάνω από την πίτα μας και αφήνουμε να σταθεί με το γάλα όπως είναι για 15 λεπτά.

Δεκαπέντε λεπτά μετά η πίτα μας έχει τραβήξει τα υγρά και είναι έτοιμη να τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς εστία πάνω κάτω για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο σας.