Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στην μεση. Με ένα πιλερ αρχίζουμε από τη μεγαλη πλευρά και κόβουμε σε πολύ λεπτες φέτες.

Τελειωνοντας τη διαδικασια ρίχνουμε τα τσιπς σε ένα μπολ με νερό και ξεπλενουμε 2 φορες έτσι ώστε να φυγει το πολύ αμυλο.Στη συνέχεια στεγνώνουμε πολύ καλά με μια πετσέτα η ρολό κουζινας, αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγη λίγη ποσότητα στο καυτόλαδι. Προσοχή να μην καούν.

Όταν είναι έτοιμα τα βάζω πάνω σε χαρτί να απορροφηθεί το λάδι και έτσι όπως είναι ζεστά,πασπαλίζω με λίγο αλατάκι, ρίγανη, πάπρικα κτλπ.