Σε μια λεκάνη βάζω μαγιά τα αλεύρια αλάτι ζάχαρη και το νερό χλιαρό σιγά σιγά μέχρι να γίνει η ζύμη εύπλαστη!!

Μόλις γίνει μπαλιτσα εύπλαστη την βάζουμε σε ένα λαδώμενο μπολ και την αφήνω για 1 ώρα !

Μετά που θα έχει φουσκώσει καλά η ζύμη μας πλάθουμε 2 καρβελακια και τα χαράζουμε με ένα μαχαίρι και τα αραδιαζουμε στο ταψί και τα αφήνουμε για 30' να φουσκώσει λίγο ακόμα και μετά τα ψήνουμε στους 200ο© για 35'-40'