Φέτα σε Φύλλο Κρούστας (Φάκελο)

#2020 Ένας υπέροχος μεζές που συνοδεύει την παγωμένη μπύρα ή κρασάκι. Τραγανό φύλλο κρούστας, συνδυασμένες γεύσεις αλμυρού και γλυκού και αρώματα από το καβουρδισμένο σουσάμι και το μαύρο κύμινο. Δοκιμάστε το. Θα σας μείνει αξέχαστο.

Δες περισσότερα

Φέτα σε Φύλλο Κρούστας (Φάκελο)

Antonis Hadjiconstanti @Antonis_H

Υλικά

6 ΚομμάτιαΦέτα
1Αυγό (ασπράδι μόνο) 🥚
1 ΠακέτοΦύλλο Κρούστας
Σουσάμι
Μαύρο Κύμινο
Μέλι 🍯
Λάδι για το τηγάνισμα 🏺

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι του αυγού 🥚 με σύρμα.
2

Απλώνουμε το φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας.
3

Βάζουμε ένα κομμάτι φέτα πάχους 1 εκατοστού αφήνοντας 3-4 εκατοστά στην κάθε πλευρά για να μπορεί να διπλωθεί μετά το φύλλο και το κόβουμε κατά πλάτος.
4

Διπλώνουμε το φύλλο κρούστας από τα δύο πλευρά και ακολούθως το τυλίγουμε για να καλυφθεί ολόκληρο το κομμάτι της φέτας (σαν φάκελος). Εκεί που θα κλείσει αλείφουμε το χτυπημένο ασπράδι με ένα πινέλο και κλείνουμε.
5

Με διάφανη μεμβράνη τυλίγουμε τους φακέλους μας και τους τοποθετούμε για τουλάχιστον μια ώρα 🕐 στην κατάψυξη ❄️. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να κρατηθεί η φέτα, να μην λειώσει και να μην μας δώσει υγρά κατά το τηγάνισμα. Οι φάκελοι μπορούν να φυλαχθούν και να χρησιμοποιηθούν ανά πάσα στιγμή θέλουμε να τους τηγανίσουμε κατευθείαν από την κατάψυξη ❄️.
6

Καβουρδίζουμε ελαφρώς σουσάμι σε ένα μικρό τηγανάκι.
7

Βάζουμε λάδι 🏺 να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Βγάζουμε τους φακέλους μας από την κατάψυξη ❄️ και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
8

Τηγανίζουμε τους φακέλους μας γυρνώντας κάθε περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Προσοχή μην χρησιμοποιήσετε πιρούνι γιατί μπορεί να τρυπήσετε το φύλλο και να αρχίσουν να ρέουν υγρά της φέτας έξω. Αν γίνει αυτό θα αρχίσει να πετάγεται το λάδι 🏺 και μπορεί να σας κάψει🔥.
9

Βγάζουμε τους φακέλους μας σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί 🧻να τραβήξει το επιπλέον λάδι 🏺 και μετά τους μεταφέρουμε στο πιάτο που θα τους σερβίρουμε. Απλώνουμε από πάνω αύθονο μέλι 🍯 και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαύρο κύμινο.
10

Καλή ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!